- Daging sapi 300 gr
- Bawang putih goreng 2 sdm
- Bawang merah goreng 2 sdm
- Merica bubuk 1/2 sdg
- Garam 1 sdt
- Sagu 60 gr
- Es batu 60 gr
- Daun bawang 2 batang, iris tipis
- Putih telur 2 butir
- Tahu cina 4 buah, potong segitiga lalu kerat tengahnya
- Campur semua bahan dalam food processor, kecuali tahu. Proses hingga halus dan rata.
- Tambahkan es batu jika adonan sulit dipulung.
- Masukkan irisan daun bawang dan putih telur, aduk rata.
- Isi adonan ke dalam tahu hingga rapi lalu kukus selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Bakso siap digunakan. Simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.
Tips : Hati-hati saat mengisi tahu agar isi tidak sobek/retak. Menu di atas untuk membuat bakso tahu 32 buah.
Penyajian : panaskan kaldu daging sapi lalu masukkan beberapa bakso. Biarkan hingga mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam mangkuk saji lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap.
0 Response to "Bakso Tahu"
Post a Comment