- Daging sapi urat 250 gr
- Bawang putih goreng 2 sdm
- Bawang merah goreng 2 sdm
- Merica 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Tepung tapioka 50 gr
- Es batu 50 gr
- Bihun 100 gr, siram air panas, tiriskan lalu potong-potong
Cara Membuat Bakso Rambutan :
- Campur semua bahan dalam food processor, kecuali bihun. Proses hingga halus dan rata.
- Tambahkan es batu jika adonan sulit dipulung/dibulatkan. Masukkan bihun, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan menggunakan sendok.
- Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih, kecilkan api. Masukkan bulatan bakso lalu rebus hingga mendidih dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Bakso siap digunakan. Simpan dalam lemari es.
Tips : agar lebih mudah dibentuk bersama adonan, sebaiknya bihun dipotong pendek-pendek. Menu di atas untuk membuat bakso rambutan sebanyak 30 buah.
Penyajian : panaskan kaldu daging sapi lalu masukkan beberapa bakso. Biarkan hingga mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam mangkuk saji lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap.
0 Response to "Bakso Rambutan"
Post a Comment