- Tahu goreng 15 buah
- Udang kupas segar 200 gr
- Paha ayam 150 gr, ambil dagingnya, potong kecil
- Garam 1 sdt
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Merica bubuk 1 sdt
- Telur 1 btr, ambil putihnya
- Minyak goreng 2 sdt
- Tepung kanji 1 sdm
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Kerat bagian tengah tahu hingga berlubang, sisihkan.
- Masukkan semua bahan ke dalam food processor, kecuali tepung kanji dan daun bawang. Proses hingga halus dan rata.
- Masukkan adonan udahng ke dalam baskom. Tambahkan tepung kanji dan daun bawang aduk rata.
- Isi tahu dengan adonan bakso udang lalu kukus hingga matang selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kuah kaldu bakso lalu masukkan bakso tahu udang. Biarkan selama 5 menit hingga mendidih. Sajikan dengan pelengkap lainnya.
Tips : pilih udang segar rasnya lebih kuat, warnanya cerah dan aromanya tidak amis. Menu di atas untuk membuat bakso tahu udang sebanyak 15 buah.
Penyajian : panaskan kaldu daging sapi lalu masukkan beberapa bakso. Biarkan hingga mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam mangkuk saji lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap.
0 Response to "Bakso Tahu Udang"
Post a Comment