- Daging sapi 300 gr
- Bawang putih goreng 2 sdm
- Bawang merah goreng 2 sdm
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Sagu 60 gr
- Es batu 60 gr
Cara Membuat Bakso Kikil :
- Campur semua bahan dalam food processor lalu proses hingga halus dan rata.
- Tambahkan es batu jika adonan sulit dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, isi dengan potongan kikil.
- Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih, kecilkan api. Masukkan bulatan bakso lalu rebus hingga mendidih dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Bakso siap digunakan. Simpat bakso dalam lemari es agar lebih tahan lama.
Tips : Untuk mempermudah perebusan kikil, gunakan panci presto agar lebih cepat empuk, atau gunakan kikil siap pakai yang telah direbus. Menu di atas untuk mendapatkan 35 buah bakso.
Penyajian : panaskan kaldu daging sapi lalu masukkan beberapa bakso. Biarkan hingga mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam mangkuk saji lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap.
0 Response to "Bakso Kikil"
Post a Comment