- Daging sapi 300 gr
- Bawang putih goreng 2 sdm
- Bawang merah goreng 2 sdm
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Sagu 60 gr
- Es batu 60 gr
- Wortel 2 buah, serut
- Buncis 10 buah, iris halus
- Daun bawang 2 batang, iris halus
- Seledri 1 batang, iris halus
Cara Membuat Bakso Sayuran :
- Campur semua bahan dalam food Processor, kecuali sayuran. Proses hingga halus dan rata.
- Tambahkan es batu jika adonan sulit dipulung/dibulatkan. Masukkan wortel, buncis, daun bawang dan seledri. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan menggunakan sendok.
- Panaskan air dalam panci hingga hampir mendidih, kecilkan api. Masukkan bulatan bakso lalu rebus hingga mendidih dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Bakso siap digunakan. Simpan dalam lemari es agar lebih tahan lama.
Tips : Untuk bakso sayuran sebaiknya dibuat dengan porsi secukupnya. Tujuannya agar gizinya tetap terjaga dan bentuknya tidak rusak akibat terlalu lama disimpan.
Penyajian : panaskan kaldu daging sapi lalu masukkan beberapa bakso. Biarkan hingga mendidih selama 5 menit. Tuangkan ke dalam mangkuk saji lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap.
0 Response to "Bakso Sayuran"
Post a Comment